Betjäna temperaturer och WSET-rekommendationer

Betjäna temperaturer och WSET-rekommendationer

Serveringstemperaturen för viner påverkar vinets smak, varför det är fördelaktigt att känna till vid vilka temperaturer olika typer av viner smakar bäst. Nedan följer några exempel på vanliga vinsorter och den serveringstemperatur som anses optimal för att vinet ska bibehålla sin smak vid servering. Rekommendationerna har getts av WSET (Wine & Spirit Education Trust), en…

Read more Betjäna temperaturer och WSET-rekommendationer

Vertikal och horisontell provsmakning

Vertikal och horisontell provsmakning

Det finns inga regler för hur man måste göra för att testa viner, alla kan göra det enligt egna preferenser. Däremot finns det rekommendationer och praxis för vinprovningar som förenklar och standardiserar processen. Inom vinvärlden brukar man skilja mellan generella, vertikala och horisontella vinprovningar. På generella vinprovningar behöver inte vinet ha någon direkt koppling utan…

Read more Vertikal och horisontell provsmakning

Utbildning och certifiering för sommeliers

Utbildning och certifiering för sommeliers

En sommelierutbildning innefattar många olika områden, bland annat olika druvsorter, vin i kombination med mat, dryckeshistoria, produktionstekniker, olika vinområden, försäljning och mycket annat. De teoretiska bitarna varvas med praktiska bitar. Oavsett vilken utbildning man går så avslutas den med en examination och om man blir godkänd får man ett sommeliercertifikat. Det finns flera olika sommelierutbildningar…

Read more Utbildning och certifiering för sommeliers